O objetivo desse projeto é realizar o mapeamento dos pratos típicos a base de milho em oito municípios da região do Vale do Paranapanema (Itapetininga, Itapeva, São Miguel Arcanjo, Capão Bonito, Ribeirão Grande o qual é município piloto, Guapiara, Ribeirão Branco e Apiaí), bem como identificar pontos de venda que ofertem ou tenham interesse em ofertar os pratos típicos mapeados.